芹菜自带特有的幽香，含有丰富的膳食纤维，吃起来脆脆嫩嫩的，是很健康的家常食材。今天搭配豆香味浓郁的香干一说念炒，一青一褐，不但激情好意思瞻念，养分也很互补。大火敷衍一炒，清翠爽口，可口又下饭，作念法绝顶简短快手，共享给环球~

芹菜炒香干

【食材】

芹菜、香干、红椒、葱、蒜、盐、生抽、极少白糖、食用油

【具体作念法】

1，极新的芹菜摘去叶子，用净水洗净，切成均匀的小段。淌若是比拟粗的芹菜不错先从中间劈开再切段，这么炒的时候更容易入味。

2，香干冲洗一下，切成粗细均匀的细丝。红椒去籽洗净，切成红椒丝备用。再敷衍切点葱花、蒜末。

3，热锅凉油，先放入葱蒜末大火爆出香味。

4，接着倒入切好的香干丝，转中小火耐心煸炒，炒出香干的豆香味，澳门大阳城官网炒到名义微微发干。

5，紧接着倒入芹菜段，转大火快速翻炒均匀。

6，加入适量的盐、一丝点生抽提鲜，再执一小撮白糖进去，白糖不错提鲜，也能中庸芹菜的涩味，大火快速翻炒一两分钟，把芹菜炒至断生。

7，临了把准备好的红椒丝放进来配色，大火翻炒几下激勉出香味，这说念菜就不错出锅了。

这么炒出来的芹菜绝顶清翠爽口，香干吸足了滋味，越嚼越香。固然是一说念纯素菜，关联词有着浓郁的豆香和芹菜的幽香，微甜咸香，真是绝顶开胃解腻。几分钟就能端上桌，放工回家不思熬本领作念饭的时候，炒这一盘准没错。

小贴士：

1，芹菜叶子其实很有养分的，淌若不在意稍稍有点发苦的口感，也不错无须摘得太干净。

2，炒这种快手素菜一定要大火快炒，芹菜才脆嫩，本领深远出水多就软塌塌的不行口了。